最新情報

2017年5月18日
新潟の特産品
バーボン樽と日本酒の融合、燻したオーク香りが日本酒に溶け込む
あなたは日本酒派、それともウイスキー派ですか。 このたび新潟の日本酒とバーボン樽を融合させたお酒が誕生しました。 ”それってどんな味?”なんでしょうか。 ウイスキー樽のオーク香が日本酒にほんのりと移っていて口に含むとバー・・・
2017年2月27日
日本酒
[ガッテン]で紹介された”かかと落とし”と骨ホルモン
  いつもありがとうございます。 越後銘門酒会の田澤です。 おいしくお酒を飲むためには健康が一番です。 そこで先日、 会社の上司から届いたメールにある情報が記されていました。 その情報とは、 NHKの「ガッテン・・・
2017年1月31日
原 酒造
和製シャンパン、スパークリング日本酒「あわっしゅ」は瓶内二次発酵、女子会にお勧め
スパークリングと聞くとシャンパンが頭に浮かびます。 日本酒にもシャンパンのような発泡酒を楽しむことができます。 シュワシュワ感の中に自然の甘さが広がる発泡酒(スパークリング) がもうひとつの日本酒の顔になっています。 雰・・・
2017年1月31日
新潟
越後新潟の鮭と酒、そして石油は古代からの産物です
越後はどこの県?と思われている方も多いのではないでしょうか。 越後は現在の新潟県のことを指します。 その昔、越(こし)の国と呼ばれ大和朝廷の管轄下でした。 そんな越後新潟には食にまつわる話がたくさんあります。 そのひとつ・・・
2017年1月29日
明治
小林虎三郎は米百俵を教育のために使い国漢学校を建てた郷土の偉人
・米百俵 2001年、小泉純一郎元首相が所信表明演説に使った「米百俵」は越後長岡藩の武士、小林虎三郎の精神を引用したものでした。末尾に詳しく掲載しています。 長岡藩は江戸幕府譜代大名の重要な藩でした。 三河(家康の膝元)・・・
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バーボン樽と日本酒の融合、燻したオーク香りが日本酒に溶け込む

あなたは日本酒派、それともウイスキー派ですか。 このたび新潟の日本酒とバーボン樽を融合させたお酒が誕生しました。 ”それってどんな味?”なんでしょうか。 ウイスキー樽のオーク香が日本酒にほんのりと移っていて口に含むとバー・・・

[ガッテン]で紹介された”かかと落とし”と骨ホルモン

  いつもありがとうございます。 越後銘門酒会の田澤です。 おいしくお酒を飲むためには健康が一番です。 そこで先日、 会社の上司から届いたメールにある情報が記されていました。 その情報とは、 NHKの「ガッテン・・・

和製シャンパン、スパークリング日本酒「あわっしゅ」は瓶内二次発酵、女子会にお勧め

スパークリングと聞くとシャンパンが頭に浮かびます。 日本酒にもシャンパンのような発泡酒を楽しむことができます。 シュワシュワ感の中に自然の甘さが広がる発泡酒(スパークリング) がもうひとつの日本酒の顔になっています。 雰・・・

越後新潟の鮭と酒、そして石油は古代からの産物です

越後はどこの県?と思われている方も多いのではないでしょうか。 越後は現在の新潟県のことを指します。 その昔、越(こし)の国と呼ばれ大和朝廷の管轄下でした。 そんな越後新潟には食にまつわる話がたくさんあります。 そのひとつ・・・

小林虎三郎は米百俵を教育のために使い国漢学校を建てた郷土の偉人

・米百俵 2001年、小泉純一郎元首相が所信表明演説に使った「米百俵」は越後長岡藩の武士、小林虎三郎の精神を引用したものでした。末尾に詳しく掲載しています。 長岡藩は江戸幕府譜代大名の重要な藩でした。 三河(家康の膝元)・・・

良寛様も詣でた神社、その街道沿「えちご一宮弥彦街道ものがたり」

新潟県民には「おやひこさま」と呼ばれて親しまれている弥彦神社。 神武天皇に国づくりを命ぜられ天香具山命(あめのかぐやまのみこと) が熊野神社から海を渡り越後の地で酒や稲作を伝えたと言われています。 椎の木が御神木として祀・・・

2017年は酉年 初春は日本酒で祝います

七日正月も過ぎ、今日は成人の日の祝日です。 二十歳になってお祝い酒が振舞われますが、最初のうちはなめる程度にしておきましょう。 さて、株式相場では「申酉騒ぐ」と言われる酉年です。コッコッコッコケッツコー♪ お神酒は神社へ・・・

新潟は酒(鮭)づくし

年末、年始の挨拶はやっぱり日本酒ですね。 神社に奉納するのも日本酒が使われます。お歳暮にもやっぱりお酒が多く使われます。 古くからの慣わしと食文化を大切にするためにも日本酒をお使いになることをオススメします。 大昔から酒・・・

日本酒度とは清酒の比重を表示するための単位

日本酒度とは清酒の比重を表示するための単位のことを言います。 お酒を選ぶ基準となるのは、辛口、甘口です。 日本酒度計で計りますが、日本酒度±0となる条件は以下の通りです。 清酒15℃⇔4℃の純粋な水(同じ重さのもの) 清・・・

日本酒のおつまみ 鮭の酒びたし(新潟)

日本酒のおつまみ 「鮭の酒びたし」サケづくしです(^^) 写真のように切り身になっていますので、そのまま食べられる 簡単おつまみです。 新潟県村上市には鮭がのぼる川、三面川が流れています。 平安時代から朝廷に献上していた・・・

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