「つまみ」の記事一覧

日本酒のおつまみ 鮭の酒びたし(新潟)

日本酒のおつまみ 「鮭の酒びたし」サケづくしです(^^) 写真のように切り身になっていますので、そのまま食べられる 簡単おつまみです。 新潟県村上市には鮭がのぼる川、三面川が流れています。 平安時代から朝廷に献上していた・・・

お酒のつまみ:ウニめかぶ

古事記 現代語訳(福永武彦 訳)の中に お酒に関する記述がありました。 一部を抜粋すると、。。。。事無酒(災い払うおめでたい酒)、笑酒(笑い酒)に我酔いにけり、(私は酔っ払ったよ)という件があります。お酒は楽しく飲むのは・・・

甘辛ピンのうまい酒、100%手作業

酒の美味しさを表すのに「甘辛ピン」という言葉があります。 酒の五味(甘味、酸味、辛味、苦味、渋味)が調和していて、後味がピリッとしまりキレの良い爽快感のあるお酒のことです。 白龍「笹屋茂左衛門」は吸い口が軽く、うまみがあ・・・

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