「純米」の記事一覧

和製シャンパン、スパークリング日本酒「あわっしゅ」は瓶内二次発酵、女子会にお勧め

スパークリングと聞くとシャンパンが頭に浮かびます。 日本酒にもシャンパンのような発泡酒を楽しむことができます。 シュワシュワ感の中に自然の甘さが広がる発泡酒(スパークリング) がもうひとつの日本酒の顔になっています。 雰・・・

日本酒の特定名称酒とは 吟醸酒、純米酒、本醸造酒を言います

お酒は美味しければ良いのですが、さまざまなタイプの日本酒が店頭に並んでいて、 どれを選んでよいのか、どんな味や品質なのかが分かりにくいところがあります。 まず「特定名称酒」といわれても酒類業以外の方は分かりません。 「特・・・

日本酒を評価する機関のひとつに酒類鑑評会

第87回関東信越国税局 酒類鑑評会は51回目を迎えたということです。 (平成28年11月1日広報) 平成27年酒造年度は気候の変化を受け酒造りには厳しい年となったようです。 米の出来不出来はお酒の造りにも大きな影響を与え・・・

おすすめの純米酒を飲みくらべてください

純米酒とは使用原料が米、米こうじで造られるお酒で麹米使用割合が 15%以上のものを言います。 特別純米酒は精米歩合が60%以下(40%を削り取ること)と決められていて 香り、色沢が良好であることです。 越後銘門酒会がネッ・・・

早春をイメージした新潟清酒セット

早春をイメージするお酒をセットしました。 ◎越乃かぎろひ万寿 純米大吟醸 春の穏やかな朝日を待ち望みます。 ◎吉乃川 越後純米 越後の自然の恵み雪解け水、信濃川の伏流水で醸されたお酒です。 ◎雪椿 純米吟醸酒 つらくても・・・

新潟の純米酒は米の良さが味わえます

純米酒は米、麹米(15%以上)水で出来たお酒のことを言います。 麹米を作るには麹菌を使います。麹菌は国菌と呼ばれ日本元来の 菌です。以下の画像のような形をしていますが5ミクロン(1000分の5ミリ)という極小なものです。・・・

バレンタインのプレゼントにはお酒を喜ぶ人が多い・・・かも

カワセミは信濃川などに生息しています。 鳥のようにこの甘口のお酒がフランスにも 飛んでいきました。カワセミはフランス語で 「ル マルタン ぺッシャー」と 呼ばれています。 パリの有名なショコラティエに チョコレートのお供・・・

信濃川に棲む野鳥「カワセミ」と甘口の日本酒「カワセミ」

12月28日の雪で信濃川河川敷が白一色になりました。 春になると草むらからひばりがさえずったりします。 野鳥がたくさんいることで知られている信濃川中流域です。 堤防に巣穴を作って繁殖する鳥「カワセミ」。 水上に張り出した・・・

天領と言う名の純米酒 「佐渡の天領盃と飛騨の天領」

天領とは江戸時代における江戸幕府の直轄領のことです。(ウィキペディア) 佐渡の金山や飛騨は幕府にとって重要な土地でした。 佐渡金山は佐渡奉行所が支配していたという。 新潟県出雲崎から佐渡が見えます。 出雲崎もまた、佐渡か・・・

【純米酒】新潟地酒20本の中から6本選べる!1.8L×6本【全部純米酒版】[送料無料]日本酒 純米酒

[期待通り]や[期待はずれ]などさまざまな感想をいただきますが2015年11月28日現在 5点中の4.75と高い評価を頂いております。 朝日山、北雪、菊水など美味しいお酒が自分で選べます。 楽天でご購入可能です

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