新潟県で開発された酒造好適米「越淡麗」

「越淡麗」は新潟で開発された酒造好適米です。

新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」と
兵庫を代表する酒造好適米「山田錦」の優れた
特性をかけわせて出来た品種です。

… 「東男に京女」の酒米版でしょうか(^-^)

優秀なお父さんと素敵なお母さんから生まれた
のが「越淡麗」というわけですから出来た子供
は言うまでもありませんね(^-^)

この酒米は高精白が可能で、蛋白質含有量が
少ないという酒造特性が反映されています。

酒質は淡麗ななかにもふくらみある味わいと
なります。

「雪椿」という酒の銘柄が新潟にあります。
このお酒は酒米「越淡麗」で造られています。

「雪椿」や酒米「越淡麗」から新潟美人と美酒を
想像できますでしょ。

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