鮭料理「みぞれ煮」の簡単レシピ

新潟県村上市にある大洋酒造さんから便りが届きました。
鮭の町、村上市は塩引き鮭が美味しいことで有名です。簡単で美味しい鮭料理の一つをご紹介します。

 

・材料(4人分):鮭320g、

小麦粉少々、卵黄4個、油、そば汁(出し汁8、醤油1、みりん1)おろし大根

・作り方:
1、鮭を三枚におろした身を用い、一口くらいに切り、小麦粉をつけ卵黄をからめて油で揚げる。
2、そば汁に 大根おろしをあわせて煮立てて1、にかけてそば汁と一緒に食べる。

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