発酵食品 上杉謙信も食べた?? かんずり

大寒の日の「かんずり」雪さらしの様子です。

雪の上に真っ赤な唐辛子がさらされます。

 

国内産100%の唐辛子を使用、国産の米糀、柚子、塩を加えて3年間熟成

発酵を繰り返し作られます。

手間隙かかった発酵食品です。添加物一切使用していません。

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