「もろはく」の記事一覧

「越の誉」10年秘蔵酒 純米大吟醸「もろはく」

「越の誉創業200年記念祝賀会」に出席して来ました。 2007年、中越沖地震で蔵の建物、日本酒タンクが80%近く 倒壊した酒蔵で当時テレビで毎日のように報道されたあの蔵です。 あれから6年、見事に復興し創業200年の祝賀・・・

上等なお酒「諸白」(もろはく)

もろはく(諸白)と呼ばれる酒は室町時代には使われていて上等なお酒でありました。 諸白に対する言葉は片白、諸白は麹も蒸米も白米を使ったもので、一方の片白は麹は玄米で蒸米が白米だったそうです。 酒自体が上の階級の人しか飲めな・・・

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