「ひやおろし」の記事一覧

妙高山 特別純米 ひやおろし

ひやおろし(冷卸):: 冬に仕込まれ、春に絞られた新酒を夏の間蔵の中で貯蔵、秋の涼しい時に出すことから こう呼ばれています。 この時季のお酒がいちばんおいしいと昔から言われています。 なぜかって? 夏を越す間に蔵の中でじ・・・

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