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新潟のお酒がおいしい理由

1984年に日本で唯一の酒造り技術者を養成する学校が開校されました。 新潟が酒造りに力を入れているのが頷けます。そして今、卒業生が蔵で陣頭指揮をとっているのです。 水に関して言えば越後山脈の伏流水のほとんどが軟水で、この・・・

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