いよいよ酒造りが終盤に⇒こしき倒し（桶を横に置く）を迎える
「４月２６日にこしき倒しを迎えました」 （お米を蒸すこしき＝桶が不要となりそれを横に倒すこと） というお知らせが 朝日酒造から届きました。 「蒸米」の仕事が無事終了したという意味です。 冬から春にかけての仕込みが終わりに・・・
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