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2013年05月07日 [こしき倒し, 大吟醸, 新潟, 新潟の特産品, 朝日酒造, 越後銘門酒会]
「4月26日にこしき倒しを迎えました」 (お米を蒸すこしき=桶が不要となりそれを横に倒すこと) というお知らせが 朝日酒造から届きました。 「蒸米」の仕事が無事終了したという意味です。 冬から春にかけての仕込みが終わりに・・・
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